מֵעַל
זכרים
את אהבתי לבישול גיליתי כסטודנט כשהייתי בשכירות משנה בפריז עם אשה טורקית יהודייה אלגנטית.
לעתים קרובות הכנו ארוחת ערב משותפת בערב.
באותה תקופה התחלתי לתעד את הבישול המצוין של אמי כדי לבשל אז את הבישול הביתי היהודי ואת המתכונים הווינאיים בפריז. זה תמיד היה חילופי תרבויות, ניחוחות וטעמים.
גרתי בצרפת, קנדה ובלגיה וחזרתי לעיר הולדתי וינה לאחר יותר מ-30 שנה. במהלך השנים בישלתי למשפחתי ולחבריי ושמרתי על מסורת המטבח היהודי הכשר.
עכשיו אני רוצה לשתף אותם גם אתכם.
אפרופו, הקינוח האהוב עליי הוא מלבי טוב, קינוח קר מחלב שקדים ומי ורדים. (אוכל רחוב מזרחי). זה על השולחן לעתים קרובות יותר!